Ausgehen: News über die Gastronomie aus der Region

Essen & Trinken

Von November bis Anfang Januar ist der Fronwagplatz der «Place to be», wenn es um das Zusammenkommen und den Glühwein geht.

Treffpunkt Glühweinstand

Die Tage werden kürzer und die Vorweihnachtszeit naht – seit vergangenem Donnerstag hat der Glühweinstand auf dem Fronwagplatz in Schaffhausen wieder geöffnet. Die beiden Standbetr...

Essen & Trinken

Wo sich normalerweise Gäste ein Sonnenbad gönnen, stehen ab dem 18. November Berggondeln, in denen ein Fondue genossen werden kann.

Dritte Ausgabe der Rhybadi Fonduegondel

Auch dieses Jahr werden auf dem Steg in der Rhybadi wieder gemütlich eingerichtete Gondeln stehen, in denen ein feines Fondue angeboten wird.

Essen & Trinken

Auch im eigenen Gemüsegarten ist der Anbau von Kürbissen beliebt. Im Bild Butternut und Honeynut.

Kürbis: Eine uralte Kulturpflanze boomt

Farbenprächtig, formenreich und vielfältig verwendbar – Kürbisse erleben besonders im Herbst eine Hochzeit. Der Anbau der Riesen-Beere in der Schweiz steigt stetig.

Essen & Trinken

Gluschtig sehen sie aus, die goldgelben Quitten. Doch Achtung, die attraktiven Früchte sind – anders als Äpfel oder Birnen – roh kein Genuss.

Quitte – her(bst)lich-süsse Versuchung

Äpfel und Birnen lassen sich nicht vergleichen – und Quitten schon gar nicht. Die unvergleichliche Frucht ist in den letzten Jahren aber immer mehr in Vergessenheit geraten. Schade...

Essen & Trinken

Die aktuelle Art der Nahrungsmittelproduktion und vor allem der hohe Fleischkonsum gefährden nach einer Studie der Unternehmensberatung PwC Strategy& die künftige globale Lebensmittelversorgung. (Archivbild)

Nahrungsmittelproduktion muss ich ändern

Ernährung – Die aktuelle Art der Nahrungsmittelproduktion und vor allem der hohe Fleischkonsum gefährden nach einer Studie der Unternehmensberatung PwC Strategy& die künftige globa...

Essen & Trinken

Rosenkohl ist quasi der Bonsai unter den Kohlarten.

Rosenkohl – gesunder Gemüsezwerg

Rosenkohl ist zwar kalorienreicher als seine grösseren Verwandten, enthält dafür aber mehr Vitamin C als jede andere Kohlsorte und ist auch sonst reich an wertvollen Nährstoffen – ...

Essen & Trinken

Die Fischverarbeitung und Räucherei wurden komplett gereinigt und dekontaminiert.

Räucherfisch vom Kundelfingerhof wieder erhältlich

Die Fischräucherei des Kundelfingerhofs stand infolge einer Kontamination mit Listerien während rund zwei Monaten still. Das Kantonale Laboratorium Thurgau hat die Herstellung und ...

Essen & Trinken

Vom 25. bis 27. August findet die Schaffhauser Wiiprob im Kreuzgang wieder statt. (Archivbild)

Erfolgreiche Schaffhauser Winzerinnen und Winzer

Die Schaffhauser Winzerinnen und Winzern feiern 12 Expovina- und 20 Grand Prix du Vin Suisse-Medaillen. An der Schaffhauser Wiiprob werden unter anderem diese der Bevölkerung präse...

Essen & Trinken

Der nostalgische «Trämli-Sääli» des Bistros ist direkt mit dem Neubau verbunden.

Treffpunkt Trämli

Hier trifft Moderne auf Nostalgie: Seit einem Jahr lädt das Trämli Bistro auf dem ehemaligen Depot-Areal in Siblingen zum Essen und in Erinnerungen Schwelgen ein.

Essen & Trinken

In der Räucherforelle und geräucherte Lachsforelle vom Kundelfingerhof wurden Listerien nachgewiesen. (Archivbild)

Listerien in geräucherten Produkten des Kundelfingerhofs

Die Kundelfingerhof AG wurde am späteren Nachmittag des 20. Juli 2022 durch den Kantonschemiker darüber informiert, dass Räucherforelle und geräucherte Lachsforelle aus Schlatt (T...

Essen & Trinken

Aon Homberger gewann mit Thai Moving Noodles an den Swiss Street Food Awards den «Best of Switzerland»-Preis.

Von Thailand bis nach München

Aon Homberger ist mit ihrer Thai-Nudelsuppe an Streetfood-Festivals nicht mehr wegzudenken. Nun kann sie sich auf der europäischen Bühne beweisen.

Essen & Trinken

Die Griechen und Römer kannten das Grillieren schon.

Grillieren war den Adligen vorbehalten

Das Grillieren verlagerte sich in der Geschichte als gemeinschaftliches Ereignis zum festlichen Spektakel am Hof. Es entwickelten sich immer feinere Methoden des Garens über dem of...

(Symbolbild)

Neueröffnung nach Umbau

Seit über 20 Jahren stellt der SPAR Supermarkt an der Gründenstrasse in Flurlingen die Nahversorgung der Rheinanstösser-Gemeinde Flurlingen sicher. Dank dem integrierten Postmodul ...

Gemeinsam als Team konnten Martin Spanihel (l.), Sandro Belotti und Christina Fischer ihr Projekt umsetzen.

Die längste Theke in Schaffhausen

Neue Menschen kennenlernen oder sogar Freundschaften schliessen – das ist der Hintergedanke, welchen die Besitzer mit der längsten Theke verfolgen möchten.

Essen & Trinken

Der Schwarze Falke wurde mit Gold ausgezeichnet.

Brauerei Falken gewinnt Gold und Silber beim Swiss Beer Award

Jubel bei der Brauerei Falken: Der Rudolf, der Schwarze Falke und das Red Porter Ale wurden mit Gold sowie das Hülse Fusion mit Silber ausgezeichnet.

22 Gastronomen überraschen ihre Gäste beim 20. Gourmet-Festival im Schaffhauser Blauburgunderland mit einem speziellen Festival-Menü und servieren dazu die passenden Weine aus der Region.

Gourmet-Festival ist wieder da

Rechtzeitig zur 20. Austragung findet das Gourmet-Festival wieder im Wonnemonat Mai statt. Neu dabei sind der Gasthof Ziegelhütte in Schaffhausen und das Restaurant Sonne in Seuzac...

Essen & Trinken

Grosses Gold: Curiosum Büsingen Pinot Noir Réserve 2019.

Höchste erreichbare Auszeichnung erhalten

An der Frankfurt International Trophy wurden 4108 Proben aus 50 Ländern verkostet, davon 2781 Weine. Der Curiosum Büsingen Pinot Noir Réserve 2019 wurde mit dem Grossen Gold aus...

Nicht einmal fünf Minuten von den eigenen Reben am Südhang des Rodenbergs entfernt befindet sich das Weingut Schmid in Schlattingen. Im dortigen Familienbetrieb arbeitet Fabio Schmid, der vom falstaff-Magazin zum beliebtesten Nachwuchswinzer gekürt wurde.

Weinfreund aus Passion

Fabio Schmid wurde vergangene Woche zum beliebtesten Nachwuchswinzer des Jahres gekürt. Ein Besuch im Familienbetrieb des passionierten Önologen.

Essen & Trinken

Nichts für Vegetarier: Der saftige Schweinebraten an einer Bratensauce.

Aus Eugens Küche: Griechischer marinierter Schweinebraten mit Oliven, Chili, und Essiggurken

Der Reichenburger Privatkoch Eugen Diethelm präsentiert euch verschiedene Rezepte zum Nachkochen. Heute verrät er ein saftiges Rezept aus dem Süden Europas.

Essen & Trinken

Es braucht nicht immer chemische Reinugungsmittel, um die Wohnung sauber zu kriegen.

Diese fünf Lebensmittel eignen sich zum Putzen

Der Griff zum chemischen Putzmittel ist nicht immer nötig. Mit Ketchup & Co. wird das Waschbecken auch sauber.