Volg-Rezept: Thurgauer Süessmostcrème

Die Thurgauer Süessmostcrème verbindet regionalen Apfelsaft mit einer luftigen Creme zu einem klassischen Dessert. Bild: Volg

In Kooperation mit Volg präsentieren der «Bock» und «Schaffhausen24» regelmässig ausgewählte Lieblingsrezepte zum Nachkochen für zu Hause.

für 4 Personen

Zutaten CRÈME

2 EL Speisestärke, z. B. Maizena

5 dl Süessmost

3 Eier

2–3 EL Zucker

Wenig gemahlener Zimt

1,5 dl Vollrahm, steif geschlagen

Zutaten Garnitur

50 g Nuss-Stängeli, zerkrümelt

Wenig gemahlener Zimt

8 getrocknete Apfelringe

Zubereitung

1. Crème: Speisestärke mit Süessmost in einer Pfanne anrühren, Eier gut darunterrühren. Zucker und Zimt beigeben. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen, sofort durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen lassen. Crème zugedeckt 1 Stunde kühl stellen. Schlagrahm sorgfältig unterziehen, in vier Gläser verteilen.
2. Garnitur: Nuss-Stängeli-Krümel auf die Süessmostcrème geben, mit Zimt bestäuben und mit Apfelringen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten, kühl stellen ca. 1 Stunde

Weitere Rezepte finden Sie auf www.volg.ch

Schaffhausen24, Originalmeldung Volg