für 4 Personen​​

                    Grill, Grill- oder Bratpfanne

                    Aluform, Grillschale oder ofenfeste Form

1​                  rote Peperoni, in kleinen Würfeln

1​                  kleine Zucchini, in kleinen Würfeln

1​                  Fenchel, in feinen Streifen

1​                  Zwiebel, in Streifen

0,5 dl​         Olivenöl

1 EL​            getrockneter Oregano

                     Salz, Pfeffer

300 g​          Teigwaren, z.B. Urdinkel-Spiralen, gekocht, ausgekühlt

100 g​          getrocknete Tomaten, in Streifen

100 g​          entsteinte schwarze Oliven, in Ringen

½ Bund     Basilikum, in feinen Streifen

0,5 dl          Apfelessig

                     Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Peperoni bis und mit Oregano in eine Schüssel geben, würzen, gut mischen. Gemüse in der Form/Grillschale verteilen, über mittelstarker Glut oder bei mittlerer Hitze 15 Minuten grillieren. Oder im auf 200°C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
   
   
2. Teigwaren, Grillgemüse, Tomaten und alle Zutaten bis und mit Apfelessig in eine Schüssel geben, würzen, mischen. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

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