Zutaten für 4 Personen:

500 g         Rindshackfleisch

1                 Zwiebel, fein gehackt

100 g         Dörrpflaumen, in Würfeli

1                 Ei, verquirlt

1 TL           Salz

                   Pfeffer

12               Specktranchen

2 EL           Rapsöl

4                 Spiesse

                   Backpapier für das Blech

200 g         Jogurt nature, cremig

200 g         Feta, zerkrümelt

1 EL           Peterli, gehackt

                   Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Zwiebel, Dörrpflaumen und Ei mischen, würzen, von Hand gut mischen. Masse in 12 Portionen teilen, mit nassen Händen zu Kugeln formen.
2. Speck zu Röllchen formen.
3. Fleischkugeln und Speckröllchen abwechslungsweise auf die Spiesse stecken.
4. Spiesse portionenweise im heissen Öl rundum 5 Minuten braten, auf das vorbereitete Blech legen. In der Mitte des auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens ca. 20 Minuten fertig garen.
5. Jogurt mit Feta und Petersilie mischen, würzen.

ÖISE TIPP: Dazu passt Pitabrot.

Zubereitungszeit: 20 Minuten, backen ca. 20 Minuten

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