Zutaten für 4 Personen:

300 g    gezuckerte Kondensmilch

225 g    Halbweissmehl

80 g       Rohzucker

2 TL      Backpulver

1/2 TL   Salz

2 dl        Vollmilch

75 g       Butter, flüssig

2            Eier

75 g       getrocknete Mangos, gewürfelt

3            Bananen, längs halbiert

1-2 EL   Mandelblättchen

1 EL      Rohzucker

180 g    Saurer Halbrahm

1            (Guss-)Eisenpfanne oder Gratinform von ca. 24 cm Ø

              Butter für die Pfanne/Form

Zubereitung: 

1. Kondensmilch in der vorbereiteten Pfanne/Form verteilen.
2. Mehl, Rohzucker, Backpulver und Salz mischen. Milch, Butter und Eier verrühren, zur Mehl-Zucker-Mischung geben, nur kurz verrühren. Mangos untermischen, alles in die Form geben. Bananen darauflegen, mit Mandelblättchen und Rohzucker bestreuen. 
3. Auf der untersten Rille des auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens backen. Pfanne/Metall-Gratinform: 35-40 Minuten / Keramik-Auflaufform: ca. 45 Minuten. Sauren Halbrahm dazu servieren. Warm oder ausgekühlt servieren.

ÖISI TIPPS: Der Auflauf ist perfekt für die Verwertung von reifen Bananen, die sich als Zutat ebenso gut eignen. 

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten, backen ca. 40 Minuten

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