Zutaten für 4 Personen:

500 g       Rindshackfleisch

1              Ei, verquirlt

1 TL         Peterli, gehackt

1 TL         Paprikapulver

1 ½ TL    Salz

                 Pfeffer

12            Cornichons

12            Cherrytomaten

Wenig     Blattsalat, in Stücken

Wenig     Sonnenblumenöl zum Bestreichen

100 g       Schmelzkäse-Scheiben, geviertelt

                 Kurze Holzspiesse oder Zahnstocher

 Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Peterli, Paprika, Salz und Pfeffer sehr gut mischen. Masse zu 12 gleich grossen Bällchen formen.
2. Cornichons, Cherrytomaten und etwas Blattsalat an 12 Spiesse stecken, beiseitelegen.
3. Hackbällchen mit Öl bestreichen. Bei mittlerer Glut 4-6 Minuten grillieren, dabei zwischendurch wenden. Käsestücke auf die Meatballs geben, kurz erwärmen. Meatballs vom Grill nehmen, an die Spiesse stecken.

Zubereitungszeit:  ca. 30 Minuten

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