speis&trank Geschichten mit Maja Dal Cero: Vom Wegrand auf den Teller

Wissenswertes und Unterhaltsames rund um unser tägliches Essen - Apérospezialitäten inklusive!

Die Schafffhauser Ethnobotanikerin und Heilpflanzenspezialistin Maja Dal Cero lenkt unsern Blick auf die nahrhaften Wildpflanzen am Wegrand und in den Hecken: Kräuter, Früchte, Beeren oder sonstwie Essbares.
Nachtkerze, Spitzwegerich, Brennnessel, Sanddorn: Wir staunen, wie viel uns zu Füssen liegt! Anfangs September ist eine gute Zeit, sich mit Wildpflanzen am Wegrand vertraut zu machen. Ihre Schätze lassen sich auch jetzt ernten. Samen, Blätter und Früchte sind nicht nur für die Vögel ein Schmaus. Sie erweitern auch die menschliche Speisekarte um verschiedene Leckereien. Einiges davon lässt sich im anschliessenden Apéro genüsslich kosten.